Riz aux pommes et noix de cajou

Recette

  • 200 g de riz basmati*
  • 1/2 l de jus d'orange*
  • 50g de raisins secs
  • 2 pommes râpées 
  • 1 cuillère à espresso de cacao*
  • Une demi gousse de vanille
  • 100 g de noix de cajou*

* certifié Fairtrade

Instructions

1. Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
 
2. Faire mijoter le jus d'orange et les raisins secs séparément pendant quelques minutes, puis ajouter les pommes râpées et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.

3. Hacher les noix de cajou, ajoutez-les au riz avec la poudre de cacao et la pulpe de vanille et mélanger.
 
4. Placer dans un plat ou plusieurs bols rincés à froid, laisser refroidir et retourner avant de servir.