Mousse au chocolat vegan

Ingrédients

  • 100 g de chocolat*
  • 50 g de sucre*
  • 5 cl de lait d'amande (ou noix de coco*, riz, noisette etc. )
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 pincée de cannelle*

* certifié Fairtrade

Instructions

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
2. Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiche.
3. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois et bien mélanger entre chaque incorporation. (Le mélange doit être blanc brillant.)
4. Ajouter le chocolat refroidi et mélanger délicatement avec une spatule.
5. Verser la préparation dans des petits pots et laisser minimum 2h au réfrigérateur avant de servir.